Moagem na hora, filtro escaldado e preparo cuidadoso estão entre as recomendações da marca Don Bento para aproveitar as características dos cafés especiais de Rondônia.
O tradicional café coado continua sendo uma das formas mais apreciadas de consumir a bebida no Brasil. Em Rondônia, onde a produção de Robusta Amazônico vem ganhando reconhecimento pela qualidade dos grãos, alguns cuidados durante o preparo podem contribuir para uma experiência mais agradável, valorizando o aroma e as características sensoriais do café.
A marca Don Bento, especializada em Robusta Amazônico, compartilhou orientações para quem deseja preparar um café coado com mais atenção aos detalhes. O método utiliza filtro de papel e recomenda procedimentos simples que podem ser realizados em casa.
Moagem na hora faz parte do preparo
A primeira recomendação é moer os grãos pouco antes de preparar a bebida. Segundo a Don Bento, a moagem deve ser média, com uma textura semelhante à do açúcar cristal.
Outro cuidado importante é escaldar o filtro de papel e a jarra com água quente antes de iniciar a extração. O procedimento ajuda a reduzir possíveis sabores provenientes do papel e aquece os utensílios utilizados.
Tempo de espera e distribuição da água
Depois de colocar o café moído no filtro, a orientação é adicionar inicialmente uma pequena quantidade de água quente, suficiente para umedecer o pó, e aguardar aproximadamente 30 segundos.
Na sequência, o restante da água deve ser despejado lentamente, em movimentos circulares, até completar o preparo.
Essa distribuição gradual permite maior controle sobre o contato entre a água e o café durante a extração.
Valorização do Robusta Amazônico
As recomendações também destacam a importância de aproveitar as características dos cafés especiais produzidos em Rondônia.
A Don Bento, marca ligada ao segmento de cafés especiais, apresenta em suas redes sociais reconhecimentos obtidos em competições de qualidade e sustentabilidade, reforçando sua atuação na valorização do Robusta Amazônico.
Para os consumidores, o preparo cuidadoso representa uma oportunidade de conhecer melhor os aromas e sabores presentes nos grãos produzidos na região.
Com procedimentos simples, o tradicional café coado pode proporcionar uma experiência diferenciada, aproximando o consumidor do trabalho realizado pelos cafeicultores rondonienses.